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Probabilmente non conosci Jiro Ono, ma leggendo questo post scoprirai che avresti voluto sapere tutto su di lui, chi è (e cosa ha fatto).

Ieri ho visto un documentario che parlava della sua vita che è stato selezionato persino dal famoso Tribeca Film Festival.

Si tratta del cuoco di un ristorante minuscolo (ci entrano massimo 10 persone insieme), si trova in un sotterraneo di un palazzo vicino ad una metropolitana di Tokyo e non gli daresti un attimo di fiducia manco se ti pagassero.

In più fa solo un piatto: sushi. Sempre e solo sushi. Da 80 anni.

Jiro Ono adesso ha superato i 90 anni di età ma nonostante questo non smette di lavorare al suo sushi.

Non a caso…

È il primo cuoco specializzato in sushi che è stato insignito delle 3 stelle Michelin (la classifica culinaria più importante al mondo), diventando il più anziano della storia a raggiungere questo traguardo.

Un pasto dura in media 20 minuti e costa circa 250€ (30000 YEN)

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L'articolo per intero è riservato solo ai leader ed agli imprenditori coraggiosi
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